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外卖加盟商如何提高单量?

发布时间:2020-03-15 发布人:摩芽炒饭

一家长期经营的外卖加盟商店面将面临一个问题:老顾客流失!这些老顾客的流失往往不是企业本身的什么问题,仅仅是因为店里的大部分食品都吃饱了。很多老板都知道,解决办法是推出新

一家长期经营的外卖加盟商店面将面临一个问题:老顾客流失!这些老顾客的流失往往不是企业本身的什么问题,仅仅是因为店里的大部分食品都吃饱了。很多老板都知道,解决办法是推出新产品,调整菜单。但这两步很少有外卖加盟商家能做好,最后只能靠不断吸引新客户来保持高销量。但现在要想获得新客户有多难?只有提高用户的回购率和回购周期,才能均衡高昂的推广成本。所以问题又回到了原点:如何推销新产品和调整外卖加盟商单品的菜单?

一。销量高但重复购买率低,说明该菜本身存在质量或口感问题,并没有得到顾客的认可。卖得高的原因可能是图片和菜名的设计吸引人。外卖加盟商家要认真研究,及时调整菜肴的口味和质量。如果高销售额仅仅是由于低价格,如折扣,商家可以考虑取消这类项目。

外卖加盟商

二。重复购买率高但销售量低的菜,表明该菜本身受到市场认可或受到某些消费者的欢迎。但菜谱上的位置不明显,或者菜品图片和菜名不够醒目,外卖加盟商家可以在主菜位上尝试“店长推荐”等菜品,并完善菜品信息。这可能是店里的下一道明星菜。对于D类产品来说,在菜单上是一个浪费位置,每天为这种食物配菜容易造成浪费。企业可以考虑回家。

业主可以在外卖加盟商家的背景下,找到近期单品销售、好评、差评的情况,全面评估每道菜的市场接受度在“套餐推荐”栏中,有同时点两道菜的用户排名,可以作为菜单设计的参考。如何推出新产品?每隔一段时间,成功的餐饮公司都会调整菜单,增加新的项目来吸引顾客的注意。管理学中有一种产品生命周期理论解释了大品牌推出新产品的原因:分销商最终会达到用户增长的高峰,然后市场需求趋于饱和。

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